ニュージーランドならではのグルメを堪能!

ニュージーランドならではのグルメを堪能!

山の幸も海の幸も豊富なニュージーランド

その国独特のおいしい料理をいただくのは、旅の大きな楽しみのひとつ。自然に恵まれた世界有数の酪農・牧畜大国であり、かつ島国でもあるニュージーランドには、肉、魚介類、野菜、果物などフレッシュな素材を使った美食が揃っています。そんなニュージーランドで味わいたい必食グルメをご紹介しましょう。

ニュージーランド料理

ニュージーランドならではの料理とは?

1947年に完全独立国家となったニュージーランドは、世界的に見てもかなり若い国家です。そのため、“ニュージーランド料理”と呼ばれる特別な名物料理は、先住民マオリがお祝いの際に作る「ハンギ」というおもてなし料理以外には存在しません。

長くイギリスの植民地だった歴史を持つニュージーランド。伝統的メニューや一般の家庭料理も、肉と野菜のロースト、フィッシュ&チップスなどイギリス風です。ただし、移民によって築かれた国であり、ポリネシアの影響を強く受けていることもあって、近年はイギリスをはじめとする西洋料理に環太平洋やアジアのテイストを加えたフュージョンスタイルが中心となっています。いわゆるパシフィック・リム料理のようなものと捉えるといいでしょう。

ニュージーランド料理

もう1点、ニュージーランドグルメの特徴は、素材のよさを大切にし、比較的シンプルかつ多民族らしい大胆な発想の調理法を用いていること。シェフのオリジナリティあふれるユニークな料理を味わうのが、この国の食文化の醍醐味ともいえます。

ニュージーランドで食べたいグルメはコレ!

ラム肉のグリル

ラム肉のグリル

ニュージーランドといえばハズせないのがラム肉を使った料理。苦手意識がある人もいるでしょうが、この国のラム肉は臭みがなく、ジューシーなのでぜひトライしてみてください。ステーキ、ハーブの風味が効いたロースト、赤ワイン煮込みなど調理方法もさまざま。初心者にはラムチョップ(骨付き肉)のグリルがおすすめです。

ベニソン(鹿肉)のロースト

ベニソン(鹿肉)のロースト

高タンパク、低カロリーでヘルシーなベニソン(鹿肉)。日本ではあまり馴染みがありませんが、ニュージーランドではポピュラーな食材です。ローストにしたり、赤ワインなどでやわらかく煮込むと絶品です。

グリーンマッスル(ムール貝)のワイン蒸し

ムール貝のワイン蒸し

ニュージーランド固有のムール貝で、その名の通り緑色の貝殻が特徴です。大粒でプリッとした食感と甘味のあるテイストが魅力で、ワイン蒸し、ブイヤベース、ソテーなどでいただきます。

クレイフィッシュ(イセエビ)

クレイフィッシュ(イセエビ)

イセエビの一種であるクレイフィッシュは大人気の高級食材。旬は9~3月で、名産地のカイコウラでは割安価格で入手できます。シンプルに茹で、レモンを絞るだけでもおいしいです。バターソースやガーリックともよく合います。

サーモン料理

サーモン料理

主に南島で養殖されているサーモンは、脂がのったトロのような濃厚テイスト。数々の創作料理はもちろん、ニュージーランドでも一般的な寿司のネタとしても人気です。

オイスター

オイスター

ぷりぷりの食感とミルキーな味わいが魅力のニュージーランド産オイスター。南島南部ブラフ産が有名です。新鮮なオイスターはレモンを絞って生食するのがイチオシです。

ホワイトベイト

ホワイトベイト

春にニュージーランドを訪れるならぜひ試してみたいシラスの一種。ホワイトベイト漁が解禁となるのは8月下旬~11月までと期間が短く、この時期のみの期間限定でメニューに載せるレストランやカフェも多く見られます。衣をつけてサッと揚げるフリッターやオムレツの具にするのが一般的です。

フィッシュ&チップス

カリッと揚げた白身魚とフライドポテトの組み合わせ。タラ、カレイ、ホキ(タラの一種)、ガーナード(ホウボウ)など魚の種類によって値段が変わります。レモンを絞り、タルタルソースやケチャップをつけて食べるととまらなくなるおいしさ。揚げたて熱々のうちにいただきましょう。イートインスペースが設けられている店もありますが、テイクアウトが一般的。ビーチピクニックのおともにも最適です。

ミートパイ

ミートパイ

ニュージーランドの国民的B級グルメといえばミートパイ。この国の人々のパイに対する思いは強く、毎年パイ全国一を決めるコンテストも開催されているほどです。大きめサイズなのでランチにもピッタリ。ひき肉、ステーキなど具の種類も豊富。受賞暦のあるベーカリーやカフェに行くといいでしょう。

ハンギ

祝宴の際に作られるマオリの伝統的料理。地面に穴を掘り、中に熱した石を敷き、その上に肉や野菜などの食材を入れて蒸し焼きにするもの。ロトルアでは地熱を利用して調理したハンギとマオリのコンサートがセットになったディナーショーも開催されています。