酪農大国ニュージーランドで食べたい絶品チーズはコレ！
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- カテゴリ: グルメ
- 作成日:2016年3月14日
酪農大国ニュージーランドを訪れたら、ぜひ堪能したいのがチーズ。乳製品の質が高いことで知られるニュージーランドでは、種類さまざまなチーズが手頃な価格で楽しめます。ニュージーランド産チーズの魅力をご紹介しましょう。
ニュージーランドで一般的なチーズの種類とは？
ひと口にチーズといっても種類や特徴はさまざま。その中からスーパーマーケットなどで気軽に購入できる一般的なチーズは以下の通りです。
- ●エダムチーズ／Edam Cheese
- 原産国：オランダ
- タイプ：ハード
- オランダスタイルのチーズで、ほのかな酸味が特徴。クセがなくマイルドなのでサンドイッチからパスタ、サラダ、お菓子作りまでマルチに使えます。ほかのチーズよりも脂肪分が少なく、ダイエットが気になる人にもおすすめです。
- ●ゴーダチーズ／Gouda Cheese
- 原産国：オランダ
- タイプ：セミハード
- オランダで12世紀頃から作られ始めた長い歴史を持つチーズ。クリーミーでクセが少ないのでチーズ初心者心にも最適。スライスしておつまみにしたりサンドイッチに使うほか、加熱するとよくのびるためピザやグラタン、チーズフォンデュといった料理用にもピッタリです。
- ●モッツアレラチーズ／Mozzarella
- 原産国：イタリア
- タイプ：フレッシュ
- 成熟させないためクセが少なく、ミルク本来の味が楽しめるさっぱりテイスト。モチモチと弾力のある食感で、生のままトマトなどと合わせてサラダでいただくのがおすすめです。
- ●ブリーチーズ／Brie Cheese
- 原産国：フランス
- タイプ：白カビタイプ
- ルイ16世にも愛されたというフランス生まれのチーズ。濃厚でクリーミーですがクセは比較的少なく、食べやすいことが特徴です。ワインのおつまみやフルーツと一緒にいただくのがおすすめ。
- ●チェダーチーズ／Cheddar Cheese
- 原産国：イギリス
- タイプ：ハード
- プロセスチーズの原料として日本でもよく知られているチーズ。イギリス人が移民先で必ず作るチーズだったため、現在も生産量は世界一です。おつまみ、サンドイッチ、サラダ、オムレツなどマルチに楽しめます。
- ●コルビーチーズ／Colby Cheese
- 原産国：アメリカ
- タイプ：セミハード
- チェダーチーズと製造方法はほぼ同じですが、より水分量が多く、やわらかいテクスチャー。食べやすいのでテーブルチーズとしてはもちろん、ピザやトースト、またさまざまな料理に使えます。
そのほか、日本でも人気のカマンベールチーズ、青カビタイプのブルーチーズ、ヤギのミルクから作られたゴートチーズ、羊のミルクが原料のシープチーズ、外皮を塩水やアルコールで洗いながら発酵させる通好みのウォッシュドリンドチーズなどもあります。
2016年のチーズアワードに輝いたチーズはこちら！
2016年3月1日、ニュージーランド・スペシャリスト・チーズメーカーズ協会による2016年度チーズアワードが発表されました。2004年より毎年行われており、国内トップのチーズとチーズメーカーが選出される栄誉あるチーズ賞です。さまざまなカテゴリがありますが、主な受賞チーズはこちらです。
カテゴリ別トップ3
- ★大賞／Champion of Champions Cheese Award★
- 受賞チーズ：Puhoi Valley Kawau Blue（ブルーチーズ）
- メーカー：Puhoi Valley Cheese
- URL： puhoivalley.co.nz
- ★アルティザンチーズ大賞／Champion Artisan Cheese Award★
- ※職人による手作りチーズ部門
- 受賞チーズ：Mercer Extra Mature Gouda（ゴーダチーズ）
- メーカー：Mercer Cheese
- ★チーズメーカー大賞／Champion Cheesemaker Award★
- ※チーズの製造者に与えられる賞
- 製造者：Jeanne van Kuyk
- メーカー：Aroha Organic Goat Cheese
- URL： www.organicgoatcheese.co.nz
そのほかの主なカテゴリ別受賞チーズ
- ★フェタチーズ大賞／Champion Feta Cheese Award★
- 受賞チーズ：Origin Earth Feta
- メーカー：Origin Earth
- URL： originearth.co.nz
- ★ゴートチーズ大賞／Champion Goat Cheese Award★
- 受賞チーズ：Aroha Raw Milk Jubilee
- メーカー：Aroha Organic Goat Cheese
- ★シープチーズ大賞／Champion Sheep Cheese Award★
- 受賞チーズ：Mercer Pecorino
- メーカー：Mercer Cheese
- ★ウォッシュドリンドチーズ大賞／Champion Washed Rind Cheese Award★
- 受賞チーズ：Puhoi Valley Cellarr Range Washed Rind
- メーカー：Puhoi Valley Cheese
- ★ブルーチーズ大賞／Champion Blue Cheese Award★
- 受賞チーズ：Puhoi Valley Kawau Blue
- メーカー：Puhoi Valley Cheese
チーズを買うならココ！
まずチェックしたいのがスーパーマーケット。手頃なものからワンランク上のチーズまでさまざまな種類が揃っています。そのほか、メーカーの直営店やチーズ専門ショップに出かけるのもおすすめです。
カピティ・ストア／The Kapiti Store（オークランド）
約30年前にニュージーランド北島南部のカピティコーストで生まれたチーズブランドの直営店。チーズのほかアイスクリームのおいしさにも定評があります。
- 住所：19 Shortland St., Auckland
- 電話：09-358-3835
- 営業時間：9:00（木・金曜8:00）～17:30、土曜11:00～16:00
- 定休日：日曜
- URL： www.kapiticollection.co.nz
プホイバレー・ショップ＆カフェ／Puhoi Valley Shop & Café（オークランド）
チーズアワードの受賞歴も多い名チーズメーカーの工場に併設されたショップ&カフェ。
- 住所：275 Ahuroa Rd, Puhoi, Auckland
- 電話：09-422-0670
- 営業時間：10:00～16:00
- 定休日：無休
- URL： puhoivalley.co.nz
カンタベリー・チーズモンガー／Canterbury Cheese Mongers（クライストチャーチ）
クライストチャーチの有名チーズ専門店。ニュージーランド産を中心に、世界の選りすぐりチーズを揃えています。
- 住所：301 Montreal St., Christchurch
- 電話：03-379-0075
- 営業時間：9:00～17:00、土曜10:00～16:00
- 定休日：日・月曜
- URL： www.cheesemongers.co.nz
ギブソンバレー・チーズカンパニー／The Gibbston Valley Cheese Company（クイーンズタウン）
クーンズタウンのワイン産地にある手作りチーズショップ&カフェ。店内でワインとともにチーズの盛り合わせが楽しめます。ショップでおみやげ探しをするのもおすすめです。
- 住所：1820 Gibbston Hwy., RD 1, Queenstown
- 電話：03-441-1388
- 営業時間：夏季10:00～20:00
- 定休日：冬季
- URL： www.cheesemongers.co.nz