果物
広い庭付き一軒家が主流のニュージーランドでは、「庭になった果物がおやつ代わり」というのが、ごく普通のこと。リンゴやブドウなど、洗わず皮もむかず、豪快に食べるのがニュージーランド流です。
八百屋やスーパーマーケットでは計り売りされており、少しずついろいろな味を楽しめるのも魅力です。
温暖な北島を中心に、生産地は全国にわたりますが、リンゴではホークスベイ地方、キーウィフルーツではベイオブプレンティ地方、オレンジでは北島北部のケリケリなどが有名。
また、日本なら高級フルーツ店でしか入手できないような南国フルーツの栽培、輸出も盛んになってきています。
ここでは、ニュージーランドならではの果物と、日本ではちょっと珍しい果物、合わせて19種類をアルファベット順に紹介します。
- Apricot
- アプリコット
- 中国原産。種に含まれる成分が、咳や下痢を止める効果を持っているため、中国をはじめ古くから薬としても珍重されてきました。酸味が強いため、日本ではジャムなどに加工されることが多いフルーツですが、ニュージーランドでは生で、それも皮ごと食べるのが一般的です。
- ●和名：アンズ
●旬：12～2月
- Avocado
- アボカド
- 中米原産。野菜のように見えますが、暖かい気候を好む木になる果実。北島北部ノースランド地方が栽培の中心地です。ビタミン、ミネラル類を豊富に含む果肉は、約20％が低コレステロール性脂肪。動脈硬化を防ぐアボカド・オイルの効能にも、世界の注目が集まっています。
- ●和名：ワニナシ
●旬：10～4月
- Blackberry
- ブラックベリー
- Brambleの別名を持つ、キイチゴの一種。ヨーロッパ原産のつる性植物で、最初は赤い実が、熟すにつれて濃い紫色になります。この色素には、眼精疲労に効くアントシアニンが豊富に含まれています。酸味が非常に強いため、多くはジャムなどの加工用に使われます。
- ●和名：クロイチゴ
●旬：12～3月
- Blackcurrant
- ブラックカラント
- 北欧原産。日本ではフランス語名Cassis（カシス）で、主に果実酒として親しまれていますが、この国では、主にジュースの材料とされています。大量のビタミンＣとカリウム、ポリフェノールなど各種の抗酸化成分を含み、「薬に代わる奇跡の果実」とも呼ばれます。
- ●和名：クロスグリ
●旬：12～2月
- Boysenberry
- ボイズンベリー
- 1920年代にアメリカで発見された新種ベリー。現在、この国が世界一の生産と輸出量。芳醇な甘味と、アントシアニン、ビタミンA、B、C、葉酸、カロチンなどを豊富に含み、ガンや心臓病予防に効果があるとされます。旬が短い上、収穫後3日以内が食べごろという珍味。
- ●和名：アドベリー
●旬：12～2月
- Feijoa
- フェイジョア／フィジョア
- 中米原産のグアバの一種。パイナップルに似た独特の強い香りと甘味を持つトロピカルフルーツです。見た目は小さなアボカドのよう。生のまま半分に切り、ゼリー状の果肉中央部だけをスプーンですくって食べるのが一般的です。ジュースやジャムにも適しています。
- ●和名：なし
●旬：3～6月
- Kiwano
- キワノ
- アフリカ原産。ツノのような突起を持つ皮はオレンジ色で、中は鮮やかな緑色のゼリー状。キュウリのような白く軟らかい種ごと、生で食します。さっぱりとした甘さが特徴。1980年代以降、ニュージーランドの生産量は世界一で、日本へも高級フルーツとして輸出されています。
- ●和名：アフリカツノキュウリ
●旬：1～4月
- Kiwiberry
- キーウィベリー
- 中国原産。Hardy Kiwi、Baby Kiwi、Grape Kiwiなど多くの別名・商標を持っています。ブドウのように軟らかい皮は、品種によって濃い緑または赤色。中身の外見はキーウィフルーツのミニチュア、味はマスカット似。旬の時期が短いため、国内でもいまだに珍しい存在です。
- ●和名：ベビーキーウィ
●旬：2～3月
- Kiwifruit
- キーウィフルーツ
- 中国原産。1906年にこの国で改良された緑色の実のヘイワード種が、1940年代に欧米諸国への輸出商品として大ヒットし、国を代表するフルーツとなりました。日本への輸出も1960年代に始まっています。近年では、果実が黄色く甘味の強いゴールデン種も人気。
- ●和名：キウイ
●旬：4～11月（ゴールデン3～9月）
- Mango
- マンゴー
- インド周辺が原産のトロピカルフルーツで、4,000年以上の歴史と500以上の種を持つとされます。ニュージーランドで主に栽培されているのは、熟すにつれて皮がオレンジ色から赤に変わる、ケンジントン・プライド種。実は黄色く、独特の香りと濃厚な甘味を持ちます。
- ●和名：なし
●旬：12～4月
- Nectarine
- ネクタリン
- アメリカで開発されたモモの一種。皮には毛がなく、皮ごと食べられるフルーツとして人気があります。果実は濃い黄色で、甘味と酸味が強いのが特徴。大きさは日本の白桃より小さく、アプリコットやプラムと同じくらい。カリウム、ビタミンＣ、Ａを豊富に含んでいます。
- ●和名：ズバイモモ／アブラモモ
●旬：12～3月
- Passionfruit
- パッションフルーツ
- ブラジル原産のつる性植物に実をつけます。皮は品種によって、濃い紫色または黄色に熟します。生のまま半分に切って、オレンジ色のゼリー状の袋に入った黒い種子部分を食べるのが一般的。トッピングソースやアイスクリームのフレーバーとしても人気があります。
- ●和名：クダモノトケイソウ
●旬：3～5月
- Pau Pau
- ポー・ポー
- 中南米原産のトロピカルフルーツ。たんぱく質を分解するパパイン酵素を含み、整腸作用が高いため、こってりした肉料理の後には特におすすめ。ビタミンＣ、ミネラルなど多くの栄養分も含んでいます。皮は緑から黄色に熟し、オレンジ色の実は独特の甘味を持っています。
- ●和名：パパイヤ／チチウリ
●旬：通年
- Pear
- ペア
- ヨーロッパ原産で、多くの品種を持ちます。日本では、ラ・フランスが有名ですが、ニュージーランドで主に栽培されているのは、皮が黄色く、なめらかな甘味のパッカム種と、日本梨のような茶色の皮をしたボスク種。数は少ないですが、赤い皮のレッド種も売られています。
- ●和名：セイヨウナシ
●旬：2～9月
- Pitaya
- ピタヤ
- 中米原産のサボテン科植物で、果実は直径15cmほどの大きさに育ちます。鮮やかな濃いピンク色と黄色の2種類ありますが、味に違いはありません。小さな黒い種ごと食べられます。たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高く、糖尿病予防に効果があるとされます。
- ●和名：ドラゴンフルーツ
●旬：12～3月
- Plum
- プラム
- 中国原産。皮ごと食べられる人気のフルーツで、鮮やかな赤い皮のサンタ・ローザ種や、より甘く皮は紫がかった黒い色のブラック・ドリス種が主流になっています。黄色い実はネクタリンより軟らかく、非常に酸味が強いのが特徴です。ジャムやシロップ漬けにも適しています。
- ●和名：セイヨウスモモ
●旬：1～3月
- Raspberry
- ラズベリー
- ヨーロッパ原産。かなり酸味が強いのですが、生で食べるほか、ヨーグルトやケーキに混ぜ込んだり、ジャムにして食されることも多いベリーです。「ラズベリーケトン」と呼ばれる成分が脂肪の分解を促進するとして、ダイエット食品として日本で話題になったこともあります。
- ●和名：キイチゴ
●旬：12～3月
- Tamarillo
- タマリロ
- 南米原産のトロピカルフルーツで、中高木になる果実ですが、味、香り、見た目のどれもトマトに似ています。半分に切り、オレンジ色の果肉を残して黒い種子部分をスプーンですくってそのまま、あるいは砂糖をかけたり、野菜サラダに加えたりして食べるのが一般的です。
- ●和名：ツリートマト
●旬：5～10月
- Tangelo
- タンジェロ
- タンジェリンとグレープフルーツの交配種で、イヨカンを思わせる芳醇な甘味を持ちます。薄皮はネーブルのように軟らかく、種がほとんどないため、食べやすいのが特長。外皮の色は黄色がかったオレンジで、ヘタの周囲は大きく出っ張った、いびつな形をしています。
- ●和名：なし
●旬：1～3月
写真協力：Hans Kuiper (New Zealand Fruitgrowers Federation)、Martin Heffer (Horticulture and Food Research Institute of NZ Ltd.)、Zespri International Ltd.、Enzed Exotics Ltd.、Berryfruit Export NZ Ltd.、Just the Berries Ltd.、New Zealand Feijoa Growers Association
＊『Quarter』Issue 16に掲載した「New Zealand 食べもの図鑑」を一部転載しています。
＊『Quarter』Issue 16に掲載した「New Zealand 食べもの図鑑」を一部転載しています。
