NZ食材

ニュージーランドのスーパーマーケットや食料品店には、日本では見たこともない、あるいは高価で手に入れにくい野菜や果物が、手ごろな値段で売られています。

見慣れたはずの肉や魚が、英語やマオリ語の名前でよそよそしく並んでいるのも、海外生活ならではの光景といえるでしょう。

南北に細長い地形、汚染の少ない環境、温暖な気候、そして世界各国からの移民たちによる食文化の融合――4つの好条件がそろって育むニュージーランドの食材を、日本語名、適した調理方法とともに紹介します。